原始的石灰生產工藝是將石灰石與燃料（木材）分層鋪放，引火煅燒一周即得。現代則采用機械化、半機械化立窯以及回轉窯、沸騰爐等設備進行生產。煅燒時間也相應地縮短，用回轉窯生產石灰僅需2～4小時，比用立窯生產可提高生產效率5倍以上。近年來，又出現了橫流式、雙斜坡式及燒油環行立窯和帶預熱器的短回轉窯等節能效果顯著的工藝和設備，燃料也擴大為煤、焦炭、重油或液化氣等。

　　注意事項

　　1、使用操作過程時間越短越好，放置在包裝容器內的適當處，起到密封吸濕的作用。

　　2、存放在干燥庫房中，防潮，避免與酸類物接觸。

　　3、運輸過程中避免受潮，小心輕放，以防止包裝破損而影響產品質量。

　　4、禁止食用，萬一入口，用水漱口立即求醫。（切記不能飲水，生石灰是堿性氧化物遇水會腐蝕！）